Gesundes Herz-, Kosten-Bewußtsein, Rezepte und Ernährungs-Tipps

Tipps und Tricks aus unserem Wohnsitz dietitian


Diese Woche bin ich an der amerikanischen Diät-Vereinigung der jährlichen Tagung in Chicago, den Besuch von Seminaren und Anhörung von nährwert-Experten und Wissenschaftlern. Einer meiner Lieblings-Teile dieser Konferenzen ist jedoch die EXPO: Es ist immer voll mit köstlichen Proben, gesundes Kochen Ideen, Lebensmittel und nützliche Fakten. Hier ist schnelle Übersicht über einige der Konferenz Nachrichten so weit plus einige großartige Rezepte habe ich von den Ausstellern. Plant-basierte Ernährung senkt den Blutdruck Am Sonntag Morgen, ich habe Cyril Kendall, MD, von der University of Toronto, erklären, wie das Essen eine Diät reich an löslichen Ballaststoffen, Nüsse, Soja, und Pflanzensterine (auch bekannt als die Portfolio-Diät) senkt Gesamtcholesterin und LDL-Cholesterinspiegel; in ein Studie, die Ergebnisse waren praktisch die gleichen für die Betroffenen auf die Ernährung und die Statine, ein Cholesterinsenker. Die Diät, aber auch senkte den Blutdruck und gefördert gesunden Gewicht-etwas, dass Statine das nicht tun. Die Portfolio-Diät, die Mandeln, und Dr. Kendall sagt, dass, wenn Mandeln verbraucht werden, nicht alle ihre Kalorien resorbiert werden. Dies kann helfen, erklären, warum Personen, die essen Nüsse sind nicht so häufig zu Übergewicht im Vergleich zu Nicht-Nuss-Esser. Was gibt's mehr, neue Forschung zeigt, dass Mandeln haben ein prebiotic Wirkung im Magen-Darm-Trakt, was bedeutet, dass Mandeln helfen gesunden Bakterien wachsen. Diese prebiotic Wirkung nicht nur hilft, die GI-Trakt halten gesund, aber es kann dazu beitragen, Cholesterin und zu verwalten Entzündung. Plus, wir wissen bereits, dass Mandeln sind in der Food and Drug Administration der gesundheitsbezogenen Angabe für Nüsse und Herzen Gesundheit. Check out almondsarein.com für weitere Informationen. Die Vorteile aus dem vollen Korn weiter wachsen. Das Problem bleibt jedoch, dass die meisten von uns nicht viel mehr als eine Portion aus dem vollen Korn einen Tag-und die Menschen immer noch eine harte Zeit der Erkenntnis, die Körner sind ganze Körner, die nach einer neuen Umfrage von den USA Rice Federation. Forschung präsentiert auf der Tagung zeigte, dass Menschen, die essen Reis haben insgesamt gesünderen Ernährung mit mehr Obst und Gemüse und weniger gesättigte Fette und Zucker hinzugefügt. Brown Reis ist eine 100% ganzes Korn, und nur 10 Cent pro Portion, es ist zu erschwinglichen Preisen. Die Tutti Fruitti Brown Rice Salat ist einer meiner Lieblings-Rezepte aus der Expo, weil es zeigt, wie können Sie Reis mit Gemüse und getrockneten Früchten für ein köstliches, Füll-Mahlzeit. Tutti Fruitti Brown Reis-Salat Usarice.com 3 Tassen Reis gekocht braun 3 / 4 Tasse getrocknete Preiselbeeren 1 Mango, gehackt 3 / 4 Tasse gehackte Pekannüsse, geröstetes 3 / 4 Teelöffel Boden schwarzer Pfeffer 1 / 2 Tasse Himbeer-Vinaigrette Dressing 1 / 4 Tasse plus zwei Esslöffel frisch gehackte Petersilie, geteilt In großen Schüssel, kombinieren Reis, Preiselbeeren, Mango, Pekan-, Pfeffer, Vinaigrette, und 1 / 4 Tasse Petersilie. Toss gut. Garnitur mit restlichen Petersilie. Macht vier Portionen. Pro Portion: 302 Kalorien, Fett 10 g; Natrium 281 mg, 50 g Kohlenhydrate, Eiweiß 4 g; Fiber 5 g


Produzieren Sie wirklich können kostengünstige Wie üblich, gibt es mehrere Studien präsentiert über die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von bunten Obst und Gemüse. Was gibt's Neues und Interessantes in diesem Jahr ist jedoch, dass Forscher fanden heraus, dass frisch, gefroren, Konserven, getrocknete oder produzieren alle die Gesundheit und Ernährung Vorteile. Dies ist eine höchst erfreuliche Nachricht während einer Zeit, da jeder ist auf der Suche nach Möglichkeiten, die die meisten Squeeze Ernährung aus ihren Lebens-Haushalt. Eine Möglichkeit, dies zu tun ist, damit Ihre Speisekammer gut bestückte mit Tomaten-basierten Saucen und Pasten, sowie Dosen und getrockneten Früchten. Sie sind wirklich bezahlbar, sie sind Nährstoff Kraftpakete reich an den Vitaminen A und C und Kalium-und Faser, und sie gehen auch mit vielen gesunden Lebensmitteln, wie Bohnen und schlanke Proteine. Ich griff diesen Türkei Chili Rezept, das weniger als einem Dollar eine Portion und sieht die Hälfte der Faser Ihre tägliche Aufnahmemenge. Kosten-Nutzen-Bewußtsein, Chili con Carne Tomatowellness.com 1 1 / 2 Pfund 93% mageren Boden Türkei 40 1/2-ounce kann der Nieren-Bohnen (1 große Dose) 18-Unzen kann der Tomatensauce 1 gehackte Zwiebel 2 Teelöffel Chili-Pulver 3 / 4 Tasse Wasser Anleitung: Brown Türkei in Topf über mittlerer Hitze, bis das Fleisch nicht mehr rosa. Stir in restlichen Zutaten und bringen zu einem Furunkel. Hitze reduzieren, abdecken, und kochen, gelegentlich Rühren, für ca. 20 Minuten, dann dienen. Macht 16 Portionen. Je 1 Tasse: 308 Kalorien, Fett 6 g; Natrium 603 mg; Kohlenhydrate 36 g; Fiber 12 g, 29 g Protein-Protein - Eine weitere interessante Studie, präsentiert auf der Sitzung darauf hin, dass das Essen getrocknete Pflaumen hilft zu verlangsamen die Entwicklung von Arteriosklerose, oder die Verhärtung der Arterien. Dies stärkt die Idee, dass das Essen von Obst und getrocknete Pflaumen insbesondere Mai einen Beitrag zur Verringerung des Risikos für Herzkrankheiten und Schlaganfall. Und was sollte man nicht wie etwa getrocknete Pflaumen? Sie sind süß und schmackhaft-große Ergänzungen Backwaren-und geladen werden mit B-Vitamine, Kalium, Magnesium, und Antioxidantien, und sie enthalten nur 100 Kalorien pro Portion. Versuchen Sie diese hausgemachte Energy-Riegel mit getrockneten Pflaumen, die Ihnen Energie für Bewegung. Getrocknete Pflaumen-Hafermehl gefüllt Bars Californiadriedplums.org 1 1 / 2 Tassen (ca. 9 Unzen) grob gehackte getrocknete Pflaumen 1 / 3 Tasse Aprikosen-Konfitüre No-Stick Kochen Spray 2 Tassen Haferflocken (altmodische oder schnell, ungekocht) 3 / 4 Tasse brauner Zucker verpackt 1 / 2 Tasse Allzweck-Mehl 1 / 2 Teelöffel Zimt Boden 1 / 2 Teelöffel Salz 1 / 2 Teelöffel Backpulver 1 Ei 1 1 / 2 Esslöffel geschmolzene Butter oder Margarine Puderzucker (optional) Anleitung: In mittel-Schüssel, kombinieren getrocknete Pflaumen und Aprikosen-Marmelade; reserviert. Leicht Spray 8-Zoll-Quadrat Backen Pfanne mit nicht-Stick Kochen Spray. In großen Schüssel, kombinieren Hafer, Zucker, Mehl, Zimt, Salz, Soda und, gut mischen. Leicht schlagen zusammen Ei und Butter; in den Hafer Mischung, Mischen, bis krümelig. Drücken Sie 2 Tassen Mischung unten in der Pfanne zubereitet. Spread getrocknete Pflaumen-Mischung über Hafer; streuen verbleibenden Hafer-Mischung über top. Backen bei 350 ° C für 20 bis 22 Minuten oder bis tief goldbraun. Cool in der Pfanne auf Draht-Rack. Mit Puderzucker, falls gewünscht; Schnitt in 16 Bars. Pro bar: 200 Kalorien, 3 g Fett, 135 mg Natrium, 39 g Kohlenhydrate, Eiweiß 4 g; Fiber 3 g

Omega-3s sind Gehirn-, Herz-, Augen-und gesunden Mehrere Präsentationen so weit sind verstärkt die Tatsache, dass alle Omega-3s sind nicht gleich. Omega-3-Fettsäuren kommen in drei Formen: ALA, EPA und DHA. EPA und DHA sind die längste Kette Omega-3s, die sich am Nutzen für die Gesundheit im Zusammenhang mit ihnen. ALA, auf der anderen Seite, müssen zur DHA, um ihren Nutzen für die Gesundheit, und unsere Körper konvertieren weniger als 10% der ALA wir essen zu DHA. Alle fettem Fisch, wie zum Beispiel wilde Alaska Lachs, ist die reichste Quelle von DHA Omega-3s. Was gibt's auch sehr über wilde Alaska Seafood ist, dass es umweltfreundlich und nachhaltig. Versuchen Sie dieses Rezept Lachs, die auch Reis und Mandeln. Für weitere Informationen, besuchen Sie Alaskaseafood.org. Wild Alaska Lachs mit Mandel-Orange Pilaf Usarice.com 1 Esslöffel Margarine oder Olivenöl 1 / 2 Tasse gehackte Zwiebel 1 Tasse Reis ungekocht 1 EL geriebener Orangenschale 1 / 2 Teelöffel zerkleinerte Blätter Estragon 1 / 4 Teelöffel Boden weißer Pfeffer 2 Tassen Hühnerbrühe 1 / 2 Tasse Mandeln in Scheiben geschnitten 8 Lachs Steaks, gegrillten oder pochiert Anweisungen: Melt Margarine in großen Skillet; Zwiebeln hinzufügen. Cook auf mittlere Hitze bis Zwiebel ist weich, aber nicht braun. Add Reis, Orangenschale, Estragon, Pfeffer, und Hühnerbrühe. Bringen Sie zu einem Furunkel; Rühren einmal oder zweimal. Hitze reduzieren, abdecken, und sieden von 15 bis 20 Minuten, oder bis Reis ist zart und Flüssigkeit absorbiert. Entfernen von Wärme. Add Mandeln und Fusseln mit Gabel. Servieren Sie mit Lachs. Macht acht Portionen. Pro Portion: 428 Kalorien, Fett 20 g; Natrium 353 mg; Protein 39 g; Fiber 1 g